Składniki:

• kurczak ok 1,5kg
• 400g bobu
• kiełbasa chorizo
• pół cebuli
• sól gruboziarnista – garstka

Marynata:

• oliwa
• ostra papryka
• słodka papryka
• majeranek
• piwo tyskie klasyczne wygazowane
• sól

Sposób przygotowania:

Kiełbasę obrać z flaka i pokroić na kawałki, cebulę pokroić w drobną kostkę. Do miski wrzucić kiełbasę, bób, cebulę i sól gruboziarnistą. Przygotować marynatę z podanych składników w proporcjach odpowiadających naszemu podniebieniu. Kurczaka dobrze sprawić, wymyć i wysuszyć. Natrzeć marynatą od środka. Dodać marynaty do farszu i nafaszerować kurczaka. Resztą marynaty natrzeć dokłądnie kurczaka z zewnątrz. Piec w nagrzanym do 180 stopni Celsiusza piekarniku w zamkniętym naczyniu żaroodpornym. Po godzninie zwiększyć temperaturę do 200 stopni i odkryć naczynie. Co 10 minut podlewać kurczaka sosem. Po 30 minutach od odkrycia kurczaka włączyć termoobieg by lepiej zarumienić skórkę. Po kolejnych 10 minutach kurczak nadaje się do wyciągnięcia i podania. Smacznego!